松茸;黑松露;羊肚菌;牛肝菌;牛排菇;灰树花;香啡菇;香菇;平菇;杏鲍菇;金针菇;鸡油菌;西红柿干;蟹味菇;白玉菇
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羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。
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